Mit Liebe
serviert

Hausgemachtes Cassis-Vinaigrette, frische Beeren & Croutons.

Carpaccio & Mayonnaise von roter Bete mit Ziegenkäse.

Kalbfleisch sous-vide mit Thunfisch-Limetten-Creme &
frischem Thunfisch.

Große Garnelen mit mediterranem Tomaten-Zucchini-Gemüse.

Cremige Burrata auf einem Bett aus spicy Wassermelonenwürfeln & wilden Kräutern.

Zartes Carpaccio mit Parmesan und Wildkräutern.

Zartes Tatar, würzige Remoulade & saure Pickles.

Kräutersaitlinge mit knusprigem Speck.

Luftige Suppe mit knusprigem Serrano-Schinken und
Schnittlauchöl.

Scharf-süß mit frischem Zitronengras & einer
Prise Limettenblatt.

Im knusprigen Parmesannest mit frisch geriebenem Trüffel. +7 € mit Rinder Carpaccio

Mit Knoblauch & feinstem Olivenöl. Dazu eine ganze cremige Burrata, frische Tomaten & aromatisches Basilikum.

Mit frischer Avocado, Sekt-Thymian-Schaum.

Cremiges Steinpilzrisotto & Kräuter.

Feines Safranrisotto mit gebratenem Fenchel.

Rumpsteak mit Pfeffersauce serviert mit Gemüse der Saison & Trüffel-Kartoffelpüree.

Gebratene Jacobsmuscheln & Gambas auf Safran-Risotto.

Zartes Lammfilet trifft auf aromatischen Couscous & geschmorte Paprika, abgerundet mit einem intensiven Lamm-Rosmarin-Jus.

Auf Blattspinat & Kartoffelpüree dazu Honig-Senf-Dill-Sauce.

Mit Sorbet & frischen Beeren.

nach dem Originalrezept von Leons Oma
Mit 70%iger belgischer Schokolade, verfeinert mit
Schokosplittern & Vanilleeis.

Fruchtig, leicht, purer Sommer. Drei feine Sorbets treffen
auf eine bunte Mischung aus frischen Beeren.

Tropische Verführung in der Ananas serviert. Rum-
Cocktail mit Kokosmilch & Ananas,